所用のため、しばらく横浜の関内（伊勢佐木長者町）に滞在。
界隈のラーメンを食った記録。
俺の好み
ラーメンは好き嫌いがかなり出る。2016年現在の俺の嗜好は以下のとおり（今後、変わる事もある）。
- 二郎系
かなり嫌い。全店クソ評価。（例外 三田総帥謹製） - 一条流がんこ
好き（八代目系付近が良し、最近の直系ほど◎） - 家系
概ね好き（六角家系→寿々喜家系→たかさご家系の順。壱系は微妙、横濱家系はクソ評価、山岡家は論外） - 大勝軒系
まれに好きな店がある（しばらくすると味が変わる印象） - 麺屋こうじG
基本はクソ評価、ごく稀に良い店がある（味変する率が高い） - 地鶏研究会系
大勝軒系よりは好き - 天下一品
ダメ（食えなくは無いが、何が良いのか解らない） - 佐野ラーメン系
わざわざ行かなくて良い派（佐野SAの店で良し）
と、こーなっている。
つまり、超しょっぱい強烈パンチ系が好物（がんこ）。無化調の優しい味やオシャレ店舗は不要。
ということで、今回行った店9店のインプレ・・・
伊勢佐木家
チェーン店系家系の味。不味くはないがフツー。とにかくダシが薄め。
濃厚＝油っこい のヤツはイマイチ。
ぶらぶら
油そば専門店。けっこううまい。
コレは油の質が命・・・だと思うけど、そこまで油の質は高くない。群馬県民的にはフツー。群馬の店って油だけは質が高いんだよね・・・ぶっ殺したての獣油が捨てるほどあるからなのかなー、と。
出汁と油のバランスが良し。アレは職人技（つまり人が変わったら終了の予感）
新福菜館
京都系のチェーン。まとまっており、かなりうまい。
カエシに依存しすぎている感じはするけど、麺と良く合う。ただし、量が少なめ。
たまがった伊勢佐木町店
九州系とんこつ（大分）。うまい。特に麺がうまい。
スープが少なく、濃厚度が日によってかなり変動する。濃厚な日の濃さは横浜トップかもしれない。
麺の硬さが他のたまがったより、1段固い気がする。そして、味のブレが極めて大きい。
太源
昔ながら系。おそらくこの界隈で最もうまい。何だかよく解らないけどうまい（おそらく甲殻類系）。
一見安っぽい味だけど、実に奥深い・・・素晴らしい味。この店を抜きに、関内のラーメン屋は語れない（と、知合い＠元水売る人が言っていた）
日の出ラーメン
剛つけめんの店。フツーにうまい。
おそらく南関東で最も麺が太くて固い、つけ麺屋（宇都宮の村岡屋の方が太くて固い気がする）。しかし、たまに固くないときがある。
つけ汁はフツー。やや旨めな程度。だから麺が柔い日に行くと評価はかなり下がる。ブレがやや大きい印象。
たかさご家（日の出）
家系ラーメン。しょっぱくて良し。麺もうまい。
俺は関内店より、日の出店の方が好き（現時点では）。しかし、ブレは大きいと感じる。
まぁ、ブレが小さい店は業務用だから・・・
がんこ屋
新潟ラーメン。どの辺が新潟なのか解らないが、かなりうまい。
ダシが濃くて良し。太麺と細麺を選べる。そして両方うまい。
一条流がんことは関係ない（たぶん）。お気に入り店（現在2回しか行ってないけど）
麺屋武一 関内店
鶏そばの店。つけめんはうまかった・・・が、どこかで以前食べたことの有る味。
連続で食べたら飽きるだろう。
まとめ（俺が好きな順）
太源＞がんこ屋＞たまがった＞たかさご家＞日の出＞＞＞＞ぶらぶら＞＞新福菜館＞武一
前述のように、ラーメンは個人の好みが大きく出る。あくまで個人の感想であり参考程度に・・・不味くても知らない・・・あしからず。
横浜ラーメン探訪シリーズにつづく・・・
