俺は完全自炊派・・・ではないが、けっこう調理はする。
このとき、IHコンロ、プロパンコンロ、卓上コンロを使うことが多い（七輪＋オガライト、豆炭なども使う）。
ふと思った。どの方式のコンロが一番コストパフォーマンスに優れているのだろうか？
てことで、ちょっと考えてみた。
もくじ
- 比較の条件（料理スタイル等）
- 燃料別 販売単価
- 1円あたりの熱量
- まとめ
比較の条件（料理スタイル等）
メニューや、調理する人によってスタイルは異なる。中華料理屋と一般家庭の鍋パを比べても意味ないし。
調理器具
良くある、IH対応の安い片手鍋を利用する。
煮物と揚げ物はどれでも可能だけど、炒めものは差が大きい。比較は困難すぎる。
ガスコンロの減価償却
無視する。消耗品ではないから。
数年以上は間違いなく使える。利用回数も多い。1回あたりの利用金額はどうでもいい金額になる。
例えば、1日3回300日10年間だと合計9000回。30000円のコンロで1回3.3円、5000円の卓上コンロで1回0.5円。差は2.7円程度。
燃料代を考えた方がマシだ。
燃料別の発熱量
電気は確定しており、3.6MJ/Kwh。
プロパンとブタンは、測定方式、品質、ブレンド、産地等により変動する（概算のデータしか無い）。
環境省の資料によると・・・
プロパン、ブタン 約50MJ/Kg
とのこと。
熱効率
IHコンロの熱効率は80%～90%
※東芝サイトのFAQなどから
ガスコンロの熱効率は40%～50%程度
※同じく、東芝やパロマの取説等から
ぽい。
計算式はおそらく、
鍋と中身の温度上昇に使われるエネルギー ÷ 総投入エネルギー
だろうけど、具体的な数値、測定方法などは見つからなかったので、正確性はナシ。数値は怪しい（鍋の素材でも変わるだろう）。けど、大幅に乖離している（東芝やパロマが嘘情報載せる）とも思えない。
てことで、
- IHコンロ 85%
- ガスコンロ 45%
としておこう。
燃料別 販売単価
本件がイマイチ解らなくなる主原因はコレだ。売り方によって単位が違う（消費時、熱量の単位は全て「J」）。
電気（IH）
26円/Kwh
※東京電力従量電燈Bの2段目
電気の料金体系は複雑（基本料金+従量3段階）。1段階目の計算は困難かつ意味ない（結局26円前後になるし）ため、解かりやすい2段料金を採用。
従量電灯の契約は、計算しにくい（大量に使う）ように、ワザと複雑にしてるのでは・・・
プロパンガス（LPGガスコンロ）
約600円/立方m
※関東地区、基本料金込み、10立方m（田舎に行くほど配送の関係上、高くなる）
これも、ワザと計算困難な仕組みになっているとしか思えない。が、プロパン業者は、電気とはケタ違いの中小規模業者が供給してる事が多い。ある程度は仕方ない。
ただし、そのせいなのか、ブレが大きい。俺の経験上、このくらいに落ち着くのかな・・・と。
参考までにプロパンガス自動料金診断サイトに、10立方で5880円という請求書例が載っている（時期、地域により変動）。
カセットボンベ（卓上コンロ）
260円/0.75Kg
トライアルで購入。250g×3本。成分はブタン100%。
1円あたりの熱量
全ての単位を合わせて比較してみよう・・・
販売単位あたりの熱量（MJ）
- 電気（東京電力）
26円で3.6MJ（1Kwhは3.6MJ） - プロパンガス（LPG）
600円で109MJ（2.18Kg×50MJ） - カセットボンベ（ブタン）
260円で37.5MJ（50MJ×0.75Kg）
※LPGは1立方mを約2.18Kgで計算。小数点2位を四捨五入
1円あたりの熱量
- 電気（東京電力）
1円あたり0.138MJ（3.6MJ÷26円） - プロパンガス（LPG）
1円あたり0.182MJ（109MJ÷600円） - カセットボンベ（ブタン）
1円あたり0.144MJ（37.5MJ÷260円）
※小数点4位を四捨五入
利用できる熱量
各器具の熱効率を掛けると、最終的な数字が出る。
- 電気(IHコンロ)
1円で0.117MJ（0.138MJ×0.85） - プロパンガス（ガスコンロ）
1円で0.082MJ（0.182MJ×0.45） - カセットボンベ（卓上コンロ）
1円で0.065MJ（0.144MJ×0.45）
まとめ
IHコンロの熱効率が高い。
カセットボンベは1.8倍も燃費が悪い。予想以上に差がある。2万円強ほどカセットボンベを使い続けると、1万円弱のIHコンロが買えてしまう・・・
うーん・・・1本87円だから、約230本かぁ・・・1か月10本使ったとして23ヶ月、約2年。IHコンロは割と故障するからなぁ・・・2年故障しなければ買いということになる・・・はず。
でも、炒め物はガスコンロの圧倒的勝利なんだよな・・・けど、前述のとおり、プロパンガスの料金は不透明な部分が多い。これだけ差があるとLPGガスコンロは選択肢に入らないな・・・
IHが普及しまくった現代、ガス給湯器が無い家ならプロパンのガスコンロなんて、完全に不要なのでは・・・
結論
一般家庭の調理だけに使う場合、ビルトインの耐久性が高いIHヒーター+大きめのカセットコンロの組み合わせが、一番良さげ。
